Mai 2010
Südafrika – Würziges zur Fußballsaison.
Spätestens durch die Fußball-WM 2010 steigt das Interesse an der südafrikanischen Küche. Die sogenannte Regenbogennation, deren Bevölkerung multikulturell ist, hat eine ebenso vielseitige Küche. So findet man in den Küchen eine Mischung aus europäischen, asiatischen und traditionellen afrikanischen Gerichten. Roastbeef aus Großbritannien, Curry aus Indien, malaiische Gerichte wie Gemüse-Hackfleish-Auflauf mit Curry (Bobotie), gelber Reis, Fleischspieße aus Lamm (Sosaties), Eintopfgerichte (Bredie) oder den traditionellen weißen Maisbrei (Mielepap)- die südafrikanische Küche bietet experimentierfreudigen Essern ganz neue kulinarische Genüsse.
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Milk Tarte Johannesburg (KO-F-IN-5061)
Afrikanischer Blätterteigkuchen mit süßer Puddingfüllung
Sosaties Rustenburg (KO-F-IN-5057)
Würzige Aprikosen-Hähnchen-Spieße mit gelbem Reis
Cape Town Spicy Fish (KO-F-IN-5059)
Gebackene Thunfishsteaks mit Koriander-Honig-Topping
Chakalaka - Burger Pretoria (KO-F-IN-5063)
Scharfer Rinderburger mit Zwiebelringen und scharf würziger Chakalakasauce
Gemüsebiryani Nelspruit (KO-F-IN-5067)
Afrikanischer Reistopf mit Hülsenfrüchten, Aprikosen, Tomaten, Möhren und frischer Minze
Akoho sy Voanio Polokwane (KO-F-IN-5075)
Zitronenhähnchen in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Tomate und Ingwer
Durban Curry (KO-F-IN-5069)
Scharfes Lammcurry mit mild süßem Aprikosendipp
Monkey Gland Steak Bloemfontein (KO-F-IN-5065)
Rinderhüftsteaks mit Tabascosauce und Maisbrei
Bobotie Port Elisabeth (KO-F-IN-5071)
Fruchtig scharfer Hackfleischauflauf mit Aprikose und Banane
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